Расторопша

   Расторопша пятнистая — один из видов татарника, или, как его еще называют, чертополоха. Медовая продуктивность этого растения невысока и, по наиболее достоверным оценкам, при самых благоприятных условиях не превышает 50 кг с гектара.

 Однако основной интерес для пчеловода расторопша представляет как один из самых засухоустойчивых медоносов, период цветения которых приходится на жаркую и нередко как раз засушливую середину лета (июль — начало августа). При бурном цветении других медоносов пчелы посещают расторопшу не слишком охотно, но в жаркую и сухую погоду, когда у других медоносов может снижаться нектаропродуктивность, пчелы охотно посещают цветки расторопши и работают на них с утра и до захода солнца.

   Мед расторопши считается очень ценным благодаря своим выраженным лечебным качествам, особенно при различных заболеваниях печени. Цвет меда из расторопши варьирует от светло-желтого до насыщенно-янтарного, вкус мягкий, а аромат нежный и приятный. Монофлерный мед из расторопши быстро кристаллизуется, образуя кремовую массу с очень мелкими, практически незаметными кристалликами.